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【茄子用水煮熟再炒怎样】_a

发布时间:2020-01-16 12:08:16

茄子其实是一种能够补铁补血的蔬菜,经常吃茄子的人们会发现,茄子有很多的好处,补充人体需要的各种微量元素等。茄子的制作方法比较复杂,人们可以根据自己的实际情况选择制作茄子的方法。但是无论是哪种做法,都需要注意茄子一定要用水煮熟。茄子用水煮熟再炒怎样呢?1、炒茄子要先煮吗当然不用,煮出来的茄子不仅不好吃,会发黑,失去了它的营养价值,所以千万不能煮茄子。2、炒茄子怎么做好吃2.1、茄子洗净,皮不要去掉并切成小长条(据说茄子皮中含有大量的营养成分,且一些有益健康的化合物在茄子皮中含量也较高);2.2、锅子烧热,先不放油,将茄子条倒入,小火慢慢煸炒;2. 、煸炒至茄子变软,且水分炒掉一些后用盘子盛出;2.4、葱姜蒜切末、泡椒切碎;锅内倒入适量植物油,先放入1勺郫县豆瓣,再将葱姜蒜末倒入;2.5、煸炒出红油和香味儿,倒入茄子条;2.6、翻炒几下后倒入调好的“小荔枝口味”宫保汁(香醋2勺、生抽1勺、老抽半勺、白糖2勺、盐半勺、干淀粉1勺放入碗中调和均匀) 或经典鱼香汁 (鱼香汁的具体做法见这里)(调味汁根据菜量的多少,看着倒,不一定要全部倒入);2.7、翻炒均匀,待调味汁稍微收干、入味后,撒葱花出锅。 、茄子的有哪些营养价值茄子的营养,也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。每100克含有蛋白质2. 克,脂肪0.1克,碳水化合物 .1克,钙22毫克,磷 1毫克,铁0.4毫克,胡萝卜素0.04毫克,硫胺素0.0 毫克,核黄素0.04毫克,尼克酸0.5毫克,抗坏血酸 毫克。此外,还含有维 .抗衰老茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。常吃茄子的好处有哪些保护心血管、抗坏血酸:茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。防治胃癌:茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用。抗衰老:茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。治疗冻疮:取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎,水开之后再煮20分钟,用此水泡洗冻疮患处,同时用茄子秧擦洗患处,二至三次可治愈。降低高血脂,高血压功效:选用深色长条型,切成段或者丝,用麻酱以酱油调拌而成,在晚餐时分,服用可有效降低和自愈。

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